Estamos muy contentos de seguir avanzando y dar un paso más con nuestro producto estrella, el pulpo seco. Abrimos un gastrobar en el recinto portuario, donde serviremos almuerzos y cenas basadas, casi en exclusiva, en productos de proximidad o ‘kilómetro 0’.
«La idea es que el 90 por ciento de los ingredientes del menú esté formado por productos de aquí. Por ejemplo, se podrá comer flor de pulpo de Mar de Adra con aceite Oro de Abdera, acompañado por pimiento del piquillo de la empresa de conservas Suflí y maridado con vino de Cepa Bosquet», nos cuenta Encarna Espinosa, nuestra gerente. Además, esta iniciativa, cuenta con el apoyo de la marca Sabores de Almería.
¿Qué podrás saborear?
Serviremos pulpo en todas su variedades: pulpo aromatizado, pulpo Al-Ándalus, pata de pulpo, pulpo a la brasa, crema de pulpo y pulpo seco. La flor de pulpo, que es una sola pieza a la brasa, y la pulpada -conocida popularmente como ‘marraná de pulpo’- también se incluyen en la carta, que se completa con caracola y, como novedad, con esferas de pulpo «o caviar de esencia de pulpo».
No olvides reservar tu experiencia, que podrás acompañar de dos platos preparados para la ocasión: gallopedro con leche de coco, lima y cilantro y bacalao con embrión de ajo negro y hierbabuena. Además, nuestros clientes podrán cocinar en piedra salmón, atún, cabeza de solomillo y entrecot.
Además, abriremos también por las mañanas para servir desayunos o deliciosas tostas de ahumados y podrán adquirir los salazones y las conservas que se comercializan y que integran cada uno de los platos que servimos.
Te invitamos a que nos visites y disfrutes de la gastronomía, el turismo y la pesca que fusionamos en este gastrobar único en la provincia de Almería. Queremos dar a conocer nuestros productos a través del paladar de nuestros propios clientes. No somos conscientes de los maravillosos productos que tenemos en nuestra tierra, en Almería, y queremos también promocionar esos productos de proximidad o kilómetro 0 para que el beneficio del trabajo que realizamos todos los pequeños productores se quede aquí.
